Mjød

Mjød er nok den mest kendte af de nordiske vintyper. Mjød er en vin, hvor honning tager den plads som druesaften har i f.eks. rød- og hvidvin. Således omdannes honning i løbet af mjødens lageringstid til alkohol, ligesom sukkeret i druesaften gør. Det betyder at mjøden, ligesom dens druebaserede sydeuropæiske slægtninge, har et stort spænd af smagsudtryk, sødme og udseende.

I sin klassiske forstand har mjøden en unik gylden farve, som den tager fra honningen. Her på siden kan du også finde en række mjødtyper, som har taget betydeligt mere farve fra de forskellige slags bærsaft, som har indgået i fremstillingen.