Hagelskjær BIRK 2018

Dejlige små bløde bobler, med friskhed hentet fra de slanke hvide birketræer i det tidligste forår. Vinen har karaktertræk fra champagne og cava. Den er dog helt sin egen i både type og smag, da det er en mousserende vintype lavet på koncentreret birkesaft.

Hagelskjær BIRK 2018 er en birkevin lavet efter champagnemetoden. Den er lagret på gæren i minimum 18 måneder, hvilket giver dybde og brødsmag i vinen. Der er en masse frugtfornemmelse og friskhed i vinen, der har et enormt rent og naturligt udtryk, der gør den til noget helt særligt.

Hagelskjær har råvaren i fokus. Birkesaften bliver tappet i det tidligste forår, fra de træer som naturligt vokser i mosen ved familiegården. Helt fra start, hvor saften tappes, og til det færdige produkt er klar til salg, går der omkring 2 år, med mange håndteringer af vinen. Hagelskjærs store kræsen om deres produkt, er tydelig i den høje kvalitet.

750 ml – 12.5% alc. – årgang 2018